Nicole is een dressuur amazone. Ze heeft door een ongeluk met een paard haar rug gebroken met een dwarslaesie op borstniveau tot gevolg. Hierdoor leek haar paardendroom ten einde en na een revalidatie in Engeland begon ze met handbiken. Ze reed voor de nationale selectie wereldbekerwedstrijden en won de marathon van Keulen. Maar de liefde voor paarden bleef bestaan. Samen met een trainer ging ze op zoek naar een geschikt paard. Ze kwam in de Nederlandse selectie en werd 5e van Europa. Ze selecteerde zich voor de Paralympische spelen in Rio de Janeiro en behaalde hier de bronzen medaille.
